5 raisons de manger des oignons

oignon il fait partie de la famille dite des alliums (comme l’ail, l’échalote, le poireau…). Il peut être considéré comme un légume qui ajoute de la saveur à une recette. Son contenu antioxydants, magnésium et en calcium fait de l’oignon un allié pour votre santé.

Ses composés font de l’oignon un aliment Anti-âgequi améliore flore intestinale et qui préviendrait certains cancers du tube digestif. Cela pourrait également réduire risque de troubles cardiovasculaires.

Nous pouvons vous remercier vitamine Cflavonoïdes, polyphénols et quercétine présents dans les oignons.

Ce sont les antioxydants présents dans l’oignon (anthocyanes) qui lui confèrent sa couleur rouge violacé (Oignon rouge). Ils donnent des flavanols de leur côté jaune avec des oignons. Concernant oignon de bronze, doit sa couleur à la quercétine. “Il est important de noter que les oignons rouges contiennent jusqu’à 8 fois plus d’antioxydants que les autres”, explique l’auteur. Ce sont les antioxydants qui font de l’oignon un aliment considéré comme un aliment anti-âge et anti-cancer.

La Oignons blancs peut être trouvé d’avril à septembre. Les oignons jaunes sont récoltés en août. Ils sont fondamentalement plus forts que les oignons blancs ou rouges. Quant à ces derniers, ils sont plus rares et se vendent de juin à mars.

Lorsque vous coupez un oignon, vous percez les cellules qui le composent, provoquant une réaction enzymatique. “C’est alliinaseune enzyme présente dans la vacuole des cellules d’oignon qui entre alors en contact avec l’alliine, un acide aminé qui crée substances volatiles“, décrit Céline Hess Halpern. Cette substance volatile s’échappe immédiatement après la découpe sous forme de gaz. sulfate d’allyle. Quand il vient rendre visite liquide lacrymal, se dissout et provoque la formation d’acide sulfurique en quantités infimes sur son chemin. Cependant, cette petite quantité est suffisante pour créer un irritation de l’oeilqui pleurera pour se défendre.

Tu peux sécher tes larmes maintenant car l’oignon en a beaucoup avantages à vous offrir. Medisite donne un aperçu.

Cancer colorectal : une à sept portions d’oignons par semaine réduiraient le risque de moitié

et stress oxydatif est impliqué dans la survenue de nombreuses maladies chroniques et dégénératives. Nous listons le cancer, le diabète, les maladies cardiaques et les maladies neurodégénératives (maladie d’Alzheimer ou de Parkinson).

Pour comprendre le stress oxydatif, il faut comprendre que l’air que nous respirons est composé de 21% d’oxygène. Cependant, la respiration crée également des déchets, appelés radicaux libres. Ils attaquent nos cellules et surviennent lors de processus biologiques tels que le stress, l’inflammation… Ce sont des substances que nous ne pouvons pas éviter et qui endommagent nos cellules saines. Ce phénomène est exacerbé par les agressions extérieures que nous subissons au quotidien, à savoir la pollution, le soleil, le tabac, etc. C’est le stress oxydatif.

La antioxydants lutter contre ce stress oxydatif qui entraîne le vieillissement et de nombreuses maladies.

Les oignons étaient considérés comme un aliment anticancéreux en raison de leur teneur en antioxydants. “Des études épidémiologiques ont montré que la consommation d’oignon a un effet sur certains cancer, rapporte Céline Hess Halpern. Ainsi, selon ces études, le fait de consommer une à sept portions d’oignons par semaine diminuerait de demi risque de développer un cancer du côlon. Certains flavonoïdes de l’oignon inhibent la croissance des tumeurs cancéreuses. D’autres nutriments comme le sélénium renforceraient ses propriétés ».

Oignons, bon pour le coeur

Les antioxydants présents dans les oignons seraient aussi une arme contre mauvais cholestérol. “Les flavonoïdes, dont la quercétine contenue dans les oignons, ont un effet protecteur contre l’oxydation du cholestérol LDL, ce qui réduirait le risque de maladie coronarienne”, ajoute le spécialiste.

Prends soin de toi artères, les oignons seraient aussi un allié. Contient des composés soufrés protecteurs pour le cœur et les artères. Cette nourriture fluidifierait également le sang, ce qui faciliterait sang.

Oignons considérés comme antidiabétiques

“Les oignons sont considérés comme de la nourriture médicament antidiabétique avec de la glucoquinine, un composant qui a la propriété de faire baisser la glycémie. Ses composés peuvent protéger l’insuline circulante de la dégradation et également stimuler sa production dans le pancréas.

Les oignons renforceraient les os

Association calcium et le phosphore, en harmonie avec divers minéraux, améliore la bonne assimilation du calcium. Il peut également renforcer les os à tout âge. « Les oignons ont un effet prophylactique sur squelette et les tissus conjonctifs. La silice aide à régénérer le collagène. La vitamine C renforce les os et le cartilage, les dents et les gencives”, explique le spécialiste.

Oignons : une boisson contre les rhumatismes

Si tu as quelque rhumatisme, les oignons peuvent également vous venir en aide. Sans les éplucher, coupez trois oignons en fines tranches. Mettez-les dans de l’eau froide et faites bouillir. Laissez cuire une quinzaine de minutes. Continuez à filtrer. Buvez en toute tranquillité. “Beaucoup de recettes de grand-mère recommandent les oignons pour calmer l’inflammation”, rappelle Céline Hess Halpern.

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