Le microbiote affecte-t-il notre alimentation ?

Cette microflore est un ensemble de micro-organismes – bactéries, virus, parasites et champignons non pathogènes, dits commensaux – présents dans le système digestif. Il remplit diverses fonctions comme la digestion en assurant la fermentation des résidus alimentaires indigestes. Mais en agissant directement sur notre cerveau, la microflore intestinale nous contrôle bien plus que nous ne pouvons l’imaginer.

Génétique, culture ou expérience, nombreuses sont les raisons qui influent sur nos goûts. Et si un microbiote intestinal jouait aussi un rôle ? En 2017, une étude a été publiée dans la revue Biologie plate révèle que les bactéries intestinales dictent les préférences alimentaires chez la drosophile. Pour parvenir à cette conclusion, des chercheurs du Centre Champalimaud de Lisbonne ont étudié le comportement des mouches des fruits en manque d’acides aminés essentiels. Ces derniers ont attiré des aliments riches en protéines pour compléter les nutriments manquants.

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Mais en leur donnant des probiotiques, les chercheurs ont découvert que les mouches des fruits perdaient leur appétit pour les protéines. Cause : bactéries Acétobacter et Lactobacille qui a remplacé le désir de protéines par le désir de sucre. “Au début, nous pensions que ces bactéries pouvaient donner aux mouches des acides aminés essentiels manquants.”explique Zita Carvalho-Santos, membre de l’équipe de recherche. En effet, les bactéries intestinales provoquent un certain changement métabolique qui agit directement sur le cerveau et l’organisme et mime l’état de satiété protéique.explique.

“Les bactéries intestinales provoquent un certain changement métabolique qui agit directement sur le cerveau et le corps”

MICROBIOTH : BACTÉRIES NÉCESSAIRES AU BON FONCTIONNEMENT DE L’ORGANISME

Cependant, l’effet du microbiote intestinal sur notre corps est beaucoup plus large. Les bactéries qui s’y trouvent produisent des métabolites qui communiquent avec les tissus intestinaux, le système immunitaire et le cerveau. Ces dernières années, de nombreuses études ont montré que les personnes atteintes de maladies inflammatoires de l’intestin courent un risque plus élevé de souffrir d’anxiété ou de dépression. En plus de notre humeur, nos bactéries intestinales permettent au système immunitaire intestinal de fonctionner correctement. Ainsi, le microbiote apprend au système immunitaire à distinguer les espèces commensales (qui profitent à l’hôte) des pathogènes dès les premières années de vie. C’est le cas des bactéries Escherichia coli qui produit des substances bactéricides qui empêchent la colonisation du tube digestif par des espèces pathogènes.

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Chez les souris maintenues sans microbiote, dites axéniques, le nombre de lymphocytes est réduit et les ganglions lymphatiques présentent des anomalies structurelles et fonctionnelles. En juillet dernier, une équipe de chercheurs a analysé les chaises d’un groupe de centenaires japonais pour découvrir les secrets de leur longévité. Résultat : La flore intestinale des participants présentait plusieurs types de bactéries intestinales capables de produire des acides biliaires, qui régulent le système immunitaire et protègent les intestins des infections.

Giulia Enders, étudiante en médecine allemande, au parcours humoristique, explique le rôle crucial de ce “second cerveau” pour notre bien-être et comment les scientifiques ont compris la fonction du microbiote chez moi.

SANTÉ : PRENDRE SOIN DE NOTRE PLANCHER INTESTIN POUR LE FAIRE AMÉLIORER

Sommes-nous donc destinés à satisfaire les désirs des bactéries qui résident dans nos estomacs ? Heureusement, la relation que nous entretenons avec notre microflore intestinale est réciproque. Et nous pouvons également influencer cela par l’alimentation. Une alimentation saine et variée est recommandée pour le chouchouter. Les fibres contenues dans les fruits, les légumes et les grains entiers sont transformées en acides gras (acétate, propionate, butyrate), sources de carbone qui favorisent la croissance de bactéries intestinales bénéfiques pour notre santé. Les aliments fermentés tels que le kombucha, la sauce soja, le lait fermenté et le kéfir contiennent également de “bonnes” bactéries qui soutiennent la microflore intestinale. Au contraire, nous devons éviter certains aliments pour maintenir notre microflore en bonne santé. C’est le cas de la viande rouge, des produits gras et des additifs alimentaires. Les aliments gras consommés en grande quantité perturbent l’équilibre de la flore intestinale et provoquent le développement de bactéries nocives telles que Fusobactérie – bactéries associées à diverses maladies telles que la parodontite et l’appendicite – tout en réduisant le taux Lactobacilles, espèces bénéfiques. Enfin, il est recommandé de ne pas abuser des antibiotiques car ils s’attaquent aux bonnes et aux mauvaises bactéries intestinales.

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