Le petit-déjeuner, le repas le plus important de la journée ?

Le petit-déjeuner est souvent décrit comme le repas le plus important de la journée. Mais sauter un repas du matin est-il vraiment mauvais pour la santé ? De nouvelles recherches suggèrent que ce n’est peut-être pas aussi grave que beaucoup d’entre nous le pensent. Dans cette fonctionnalité, nous examinons en profondeur le petit-déjeuner et nous nous demandons s’il est vraiment mauvais de le sauter.

Le petit-déjeuner signifie littéralement “rompre le jeûne”. C’est le premier repas de la journée après une période d’inactivité nocturne. Le petit-déjeuner a gagné son titre de repas le plus important de la journée dans les années 1960, après que la nutritionniste américaine Adelle Davis ait suggéré que pour rester en forme et éviter l’obésité, il fallait “prendre son petit-déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre homme.” . Bien qu’environ 15 % des gens sautent régulièrement le petit-déjeuner, beaucoup croient encore qu’il s’agit du repas le plus important de la journée. Le petit-déjeuner fournit au corps des nutriments importants pour qu’il puisse commencer la journée avec une sensation d’énergie et de nutrition. Beaucoup pensent également que cela peut aider à perdre du poids.

Mais le petit déjeuner est-il vraiment le repas le plus important de la journée ?

Comme pour la plupart des choses en nutrition, la réponse est compliquée. Alors que certaines recherches suggèrent que sauter le petit-déjeuner n’est pas dangereux, d’autres recherches suggèrent le contraire. Manger des repas et des collations réguliers, y compris le petit-déjeuner, offre plus d’occasions pendant la journée de fournir à l’organisme l’énergie et les nutriments dont il a besoin pour fonctionner de manière optimale. Cependant, tant que l’on peut absorber ses nutriments par le biais d’autres repas, le petit-déjeuner n’est peut-être pas le repas le plus important de la journée.

Voici ce que dit la science.

Preuve à l’appui du petit-déjeuner

La plupart des bénéfices revendiqués du petit-déjeuner proviennent principalement d’études observationnelles qui ne peuvent prouver un lien de causalité. Par exemple, une revue systématique de 14 études observationnelles de 2021 a révélé que les personnes qui déjeunent sept fois par semaine sont moins susceptibles de souffrir :

cardiopathie
Diabète
obésité
hypertension artérielle
caresser
obésité abdominale
mort cardiovasculaire
taux élevés de cholestérol à lipoprotéines faibles (LDL).

Encore une fois, ce groupe particulier d’études ne peut que suggérer que les personnes qui déjeunent sont plus susceptibles d’avoir un risque réduit de maladies cardiovasculaires et métaboliques énumérées ci-dessus. Il ne peut pas prouver que la cause est le petit-déjeuner.

Cependant, l’analyse des données de plus de 30 000 Nord-Américains montre que les personnes qui sautent le petit-déjeuner peuvent perdre des nutriments importants. Les nutriments les plus courants qui manquent aux personnes qui manquent le petit-déjeuner sont :

folate
calcium
le fer
vitamine A
vitamines B1, B2, B3
vitamine C
Vitamine D.

De plus, un essai contrôlé randomisé publié en 2017, qui comprenait 18 participants atteints de diabète de type 2 et 18 participants en bonne santé, a révélé que le fait de sauter le petit-déjeuner provoquait des rythmes circadiens perturbés dans les deux groupes. Ceux qui ont manqué le petit-déjeuner ont également connu des sauts de sang plus importants après les repas. Les auteurs de l’étude ont donc suggéré que le petit-déjeuner est essentiel pour garder nos horloges internes à l’heure.

Est-ce que sauter le petit-déjeuner fait grossir ?

Bien que de nombreuses personnes signalent une sensation de satiété accrue après avoir commencé leur journée de petit-déjeuner, des études suggèrent que les personnes qui sautent ou consomment le petit-déjeuner se retrouveront avec un apport calorique quotidien total presque identique. Un autre essai contrôlé randomisé de 4 mois a testé l’efficacité de manger ou de sauter des petits-déjeuners amaigrissants chez 309 adultes en surpoids ou obèses qui essayaient de perdre du poids à l’extérieur. À la fin de l’étude, les chercheurs ont conclu que le petit-déjeuner n’avait aucun effet significatif sur la perte de poids par rapport à l’absence de petit-déjeuner.

Selon une analyse de 13 essais contrôlés randomisés publiés dans The BMJ de 2019, l’ajout du petit-déjeuner n’est peut-être pas une bonne stratégie de perte de poids. Les chercheurs ont ajouté qu’il fallait faire preuve de prudence lorsqu’on recommandait des petits-déjeuners amaigrissants, car ils pourraient en fait avoir l’effet inverse. Cependant, il est important de réaliser que cette étude a ses limites. Les types d’aliments consommés n’étaient pas inclus et les études n’ont pas duré trop longtemps. En outre, les chercheurs ont souligné la nécessité de poursuivre les études pour déterminer les effets à long terme du saut du petit-déjeuner.

Fait intéressant, une autre étude a révélé que sauter le petit-déjeuner pouvait en fait réduire votre apport calorique quotidien total de 252 calories. Cependant, les chercheurs ont noté que sauter un repas réduisait la qualité globale de l’alimentation. À l’heure actuelle, il ne semble pas y avoir de preuves solides établissant un lien entre la prise du petit-déjeuner et la prise de poids.

Les gens qui déjeunent sont-ils en meilleure santé ?

Selon une étude observationnelle de 2018, les personnes qui déjeunent souvent font souvent plus attention à leur apport global en nutriments, pratiquent une activité physique régulière et gèrent adéquatement le stress. À l’inverse, ceux qui sautent le petit déjeuner ont tendance à avoir des habitudes de vie plus malsaines, comme fumer et boire fréquemment. Ils ont également tendance à avoir une alimentation plus riche en graisses, en cholestérol et en calories que les personnes qui prennent habituellement un petit-déjeuner.

Ces résultats suggèrent que le mode de vie peut contribuer à la santé globale des personnes qui déjeunent, et non au fait qu’elles déjeunent.

Doit-on prendre le petit-déjeuner ?

Parce que le petit-déjeuner nous donne la possibilité de compléter notre corps avec des nutriments, c’est un repas important. Cependant, selon des études récentes, ce n’est peut-être pas le repas le plus important de la journée. Lorsque vous vous réveillez le matin en ayant faim, il est très important de prendre votre petit-déjeuner et d’écouter vos signaux de faim. Cependant, si vous êtes occupé et que vous manquez le petit-déjeuner un jour, il n’est pas nécessaire de vous sentir coupable.

Si vous avez l’habitude de sauter le petit-déjeuner, il est important de veiller à maximiser votre apport en nutriments dans les autres repas. Certains groupes de personnes, comme les professionnels du fitness ou les athlètes qui s’entraînent tôt le matin, peuvent également se sentir mieux après le petit-déjeuner.

Que devriez-vous manger au petit-déjeuner ?

Si vous aimez le petit déjeuner, commencez votre journée avec des aliments nutritifs.

Voici quelques petits déjeuners sains :

Oeuf
gruau
yaourt grec
baie
pain complet
Graines de chia
Cottage cheese
avocat
noix.
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Des recherches récentes sur la nutrition nous montrent encore qu’il n’y a pas d’accès universel à la nourriture. Pour atteindre une santé optimale, il est important d’adopter un mode de vie sain.

Voici quelques façons d’améliorer votre santé :

pratiquer au moins 150 minutes d’activité physique modérée par semaine
participer à des activités de musculation pour tous les principaux groupes musculaires deux jours ou plus par semaine
maintenir un poids santé
réduire les sucres ajoutés, les graisses saturées et les aliments transformés
manger une variété d’aliments riches en nutriments
écoute ton corps et ta faim
Boire beaucoup d’eau
éviter les produits du tabac et la consommation excessive d’alcool
se livrer à au moins 7 heures de sommeil toutes les 24 heures (source fiable).

total

Bien que les recherches suggèrent que le petit-déjeuner n’est peut-être pas le repas le plus important de la journée, il n’en reste pas moins important. Il vous permettra de faire le plein tout au long de la journée et de vous fournir les nutriments essentiels dont votre corps a besoin. Si vous décidez de sauter le petit-déjeuner, il n’y a aucune raison de vous sentir coupable et il n’y a pas beaucoup de preuves que cela puisse avoir un impact négatif sur votre santé.

Il est important de manger de la manière qui vous convient le mieux, tout en maintenant un mode de vie sain et en veillant à ce que vos besoins nutritionnels soient satisfaits dans les autres repas.
Si vous essayez de répondre à vos besoins nutritionnels, envisagez de consulter un diététiste qui vous aidera à répondre à toutes vos questions.

Sources

L’association entre les habitudes alimentaires au petit-déjeuner et un mode de vie favorable à la santé, état de santé sous-optimal dans le sud de la Chine : une étude transversale de la population

L’effet du petit-déjeuner sur le poids et l’apport énergétique : une revue systématique et une méta-analyse d’essais contrôlés randomisés

RISQUE CARDIOVASCULAIRE ET MÉTABOLIQUE 22 AOÛT 2017
L’effet du petit-déjeuner sur l’expression horaire des gènes et la glycémie postprandiale chez les individus sains et diabétiques : un essai clinique randomisé

Le fait de sauter le petit-déjeuner est associé à un manque de nutriments et à une alimentation plus pauvre chez les adultes aux États-Unis

* Presse Santé s’efforce de transmettre les connaissances médicales dans un langage accessible à tous. EN AUCUN CAS ces informations ne peuvent remplacer un avis médical.

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