Les végétaliens sont mieux équipés contre les maladies cardiovasculaires et métaboliques

Une nouvelle étude montre que les végétaliens ont plus de biomarqueurs pour lutter contre les maladies que les omnivores et sont donc moins sensibles aux maladies chroniques telles que les maladies métaboliques et les maladies cardiovasculaires.

Une étude publiée dans Nutrients a utilisé des signatures métaboliques pour évaluer 67 métabolites produits au cours du processus métabolique qui circulent dans la circulation sanguine. En étudiant les signatures métaboliques plasmatiques obtenues auprès de 93 personnes, l’étude a montré que les profils métaboliques des végétaliens étaient significativement différents de ceux des non-végétariens.

Certains métabolites présentant des différences entre les deux groupes d’aliments sont des marqueurs de l’apport alimentaire ou du comportement, tandis que d’autres peuvent avoir une activité biologique supplémentaire pour prévenir ou favoriser la maladie. Par exemple, les acides gras saturés à longue chaîne, les acylcarnitines, les métabolites de l’histidine, les acides gras à chaîne ramifiée et les acides aminés à chaîne ramifiée reflètent la consommation de viande, de produits laitiers et de protéines ou graisses animales, mais affectent également l’inflammation et les maladies métaboliques.
Cependant, les chercheurs ont trouvé des concentrations plus faibles de ces types de métabolites chez les végétaliens, qui seraient moins exposés à certaines maladies chroniques en raison de mécanismes anti-inflammatoires.

Fayth Miles, PhD, auteur principal et professeur adjoint à l’École de santé publique et à l’École de médecine de l’Université de Loma Linda, affirme que certains métabolites sont beaucoup moins abondants chez les végétaliens, ce qui les rend moins abondants. Ils sont probablement inférieurs. risque de maladies métaboliques. Les végétaliens ont montré des concentrations plus faibles de métabolites, qui semblaient être associées aux maladies cardiovasculaires, au diabète et à l’inflammation, qui étaient systématiquement plus élevées chez les soi-disant non-végétariens. Cela suggèreUne consommation élevée d’aliments végétaux peut réduire le risque de maladies métaboliques.

Qu’est-ce qu’une maladie métabolique ?
Le foie produit des enzymes et les stocke. Les aliments que nous mangeons sont “dégradés” (dégradés) par ces enzymes en petites molécules qui serviront de carburant à l’organisme. Une personne atteinte d’une maladie métabolique ne produit pas d’enzyme ou en produit en quantités insuffisantes. Certains nutriments non coupés s’accumulent alors dans le corps et l’intoxiquent. ” (CÂLIN)

Selon les résultats de cette étude, les végétaliens et les végétariens ont de meilleurs profils cardiométaboliques et un risque réduit de diabète, de cancer et de mortalité cardiovasculaire. Par exemple, l’étude a révélé des niveaux inférieurs de plusieurs types d’acides gras ou d’autres métabolites lipidiques, qui se sont avérés être associés à l’inflammation et à l’insensibilité à l’insuline.

Végétarien/végétalien/végétalien/végétarien… quezaco ?

  • Le végétarien ne mange pas de viande animale (ni viande, ni poisson, ni crustacés), mais il s’offre des aliments issus du monde animal comme le lait, les œufs, le miel…
  • Le végétalien rejette tout produit alimentaire issu du monde animal, et ne mange donc que des fruits, des céréales et des légumes.
  • Vegan est un végétalien qui refuse également de porter des vêtements ou des accessoires issus du monde animal (cuir, laine…) et plus généralement d’utiliser ou de posséder des “objets” qui proviennent d’animaux.
  • Veggie signifie sans ambiguïté végétarien ou végétalien.

Dans cette étude, les végétaliens ont été définis comme ceux qui ne mangeaient jamais ou rarement (moins d’une fois par mois) de la viande, des œufs et des produits laitiers, et les non-végétariens ont été définis comme ceux qui mangeaient au moins 28 grammes de viande rouge par jour, bien que la plupart consommé au moins 56 grammes.

Les résultats de cette étude confirment des études antérieures chez les végétaliens, y compris des niveaux plus élevés de composés végétaux bénéfiques dans des échantillons de sang, d’urine et de graisse végétaliens – des composés biologiquement actifs dont on pense qu’ils ont des effets anti-inflammatoires et anticancéreux.

Fayth Miles espère appliquer cette recherche plus largement à l’avenir pour identifier des biomarqueurs métaboliques et génomiques reliant les comportements alimentaires et de style de vie aux maladies métaboliques et autres, en mettant l’accent sur la lutte contre les inégalités en matière de santé.

Cette étude fournit des preuves de la relation causale entre les habitudes alimentaires et la maladie en montrant des différences significatives entre les végétaliens, les végétariens et les omnivores au niveau moléculaire. Une très bonne nouvelle pour tous ceux qui se soucient de leur santé, des animaux et de l’environnement.


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