L’un des régimes les plus sains au monde

Le régime crétois est un bon exemple des saveurs et des traditions méditerranéennes. La cuisine se caractérise principalement par l’utilisation de produits de saison en mettant l’accent sur des ingrédients sains. La préparation est simple et directe, car elle se concentre sur la libération du goût naturel des ingrédients.

Le régime méditerranéen est actuellement considéré par les nutritionnistes comme un “mode de vie” modus vivendi qui assure longévité et bonne santé, comme l’ont montré des recherches internationales. On a constaté que les habitants de Crète avaient les indices de mortalité les plus bas liés aux maladies cardiovasculaires et au cancer. Les chercheurs se sont alors penchés sur les aspects spécifiques de l’alimentation responsables de cette bonne santé.

7 ingrédients les plus sains du régime crétois

La base de nombreux plats chauds et froids : l’huile d’olive et les olives de Crète

Pour la Crète, l’huile d’olive est l’essence même de la vie. Il est aromatique, riche en nutriments et peut même réduire le risque de cancer. Certaines études montrent qu’il peut protéger le muscle cardiaque et soutenir le fonctionnement de divers organes. Il convient également de mentionner l’effet antioxydant que l’huile d’olive crétoise peut développer. Elle mange souvent du pain. Enrichi d’herbes, il devient une délicieuse trempette. Bien sûr, il est également utilisé pour la cuisson et la marinade. Il peut être servi avec des salades fraîches qui ajoutent encore plus de saveur à l’huile. La condition de base pour un arôme fort et une teneur élevée en nutriments est une excellente qualité. L’huile d’olive crétoise n’est pas produite industriellement. Il est obtenu par pressage des olives, dans lequel il évite systématiquement les mélanges et les extraits.

Douce séduction : miel crétois du jardin aromatique des dieux

Le miel est l’alternative la plus saine au sucre ordinaire car il est riche en vitamines et en antioxydants. Le miel crétois est aussi particulièrement délicieux car c’est un produit naturel. L’île est comme un jardin d’herbes aromatiques des dieux, qui sent bon et attire les abeilles. Ce sont des producteurs de délicieux miel crétois, délicieux pour les langues douces et pouvant faire partie d’une alimentation saine. Le miel de thym, produit par les abeilles à la fin de l’été, est très demandé. Il est merveilleux à mélanger dans un yaourt grec ou une collation avec des fruits, du muesli ou du pain. Dans une mesure limitée, il peut également être utilisé comme détoxifiant. Le miel contient de la vitamine E, qui peut débarrasser le corps des substances nocives. Des processus de production doux à basse température garantissent que les précieuses vitamines du miel crétois ne sont pas perdues.

Du délicat au copieux : produits fromagers de Crète

Qui aurait pensé! La Crète est l’une des régions les plus consommatrices de fromage au monde par rapport à sa population. La raison est simple : un fromage délicieux et sain est fabriqué sur l’île depuis des siècles. Les variétés connues comprennent:
– Fromage à pâte dure Graviera (à base de lait de brebis et éventuellement de chèvre)
– Fromage à pâte dure Kefalograviera (à base de lait de brebis et éventuellement de chèvre)
– Fromage à pâte molle Myzithra (fabriqué à partir de lactosérum de brebis et de chèvre avec du lait)
– Fromage à pâte dure Kefalotyri (à base de lait de brebis et/ou de chèvre)
– Fromage frais d’Anthotyros (au lait de brebis et/ou de chèvre)

Le fromage crétois est à la fois très savoureux et soutient le régime crétois avec ses nutriments. C’est donc une source de calcium et de protéines. Des recherches récentes suggèrent que les produits de dégradation des protéines du lait pourraient avoir un effet préventif sur les tumeurs cancéreuses du sein et de la prostate. Les fromages crétois contiennent également de nombreuses vitamines : A, B1, B2, B3, B6, acide folique,… La forte teneur en vitamines est complétée par des minéraux et des acides aminés. La richesse nutritionnelle des fromages crétois est scientifiquement prouvée.

Bombes vitaminées par excellence : les fruits de Crète

Les fruits font partie intégrante du régime méditerranéen. Au premier plan des oranges crétoises à haute teneur en vitamine C et en vitamine B12. Les raisins crétois sont encore plus célèbres que les oranges crétoises. Ils constituent une collation saine et savoureuse. Grâce à leurs ingrédients antioxydants, ils complètent parfaitement une alimentation équilibrée. De plus, les baies contiennent une quantité incroyable d’oligo-éléments, qui ont un effet positif sur le métabolisme.

Pas de plat principal sans légumes

Le plat principal en Crète se compose généralement de glucides, de protéines, de vitamines et de minéraux. Les légumes sont utilisés pour réaliser ce mélange parfait. Il est important dans le régime méditerranéen. Les légumes riches en nutriments sont consommés crus, cuits ou mijotés. La friture est généralement évitée car elle peut détruire les nutriments et augmenter la teneur en matières grasses.
Raisins secs, caroube, noix et plus : des petites choses qui comptent beaucoup

À quoi ressemblerait un régime crétois sans sophistication ?

Pour rendre cela possible, certains plats contiennent des ingrédients très spéciaux. Ils ne sont pas l’ingrédient principal, mais ils enrichissent les aliments avec leur arôme et leurs nutriments. Les raisins secs sont en tête de liste. Non seulement ils sont riches en vitamines et ont un goût intense, mais ils sont parfaits pour les pâtisseries et les gâteaux. Karob est moins connu, mais non moins prisé. Parmi les personnes qui se soucient de la nutrition, il a acquis une réputation de super aliment car c’est un édulcorant sain et naturel. Aujourd’hui, il est utilisé comme ingrédient dans des produits de confiserie et de boulangerie innovants. Karob peut fournir de l’énergie et convient à la production de farine.

Les noix sont un riche classique de la cuisine crétoise. Ils contiennent des acides gras polyinsaturés, qui peuvent avoir un effet positif sur les fonctions cellulaires dans le corps. Ils ont acquis la réputation de pouvoir protéger contre les maladies cardiaques. Une autre plante extraordinaire et internationalement appréciée prospère dans l’est de la Crète : l’Aloe Vera. On l’appelle la “plante de l’immortalité”. Il est utilisé dans les cosmétiques naturels depuis plusieurs siècles. Ce qui est moins connu, c’est que l’aloe vera peut même être bu.

De la mer et des pâturages : poissons, crustacés et viandes

Le régime crétois est plus axé sur la viande que sur les fruits de mer. Le régime méditerranéen utilise donc la viande d’agneau et de chèvre comme source savoureuse de protéines. Il est très délicat et a un goût authentique, il en va de même pour le lapin et le poulet, qui enrichissent également le régime crétois.

La différence se fait par les épices : les herbes de Crète

Quel genre de cuisine serait-ce sans les épices ? D’innombrables herbes aromatiques prospèrent en Crète et peuvent être utilisées pour améliorer les plats. Cependant, ce n’est pas seulement son arôme qui le rend si désirable. Les herbes ont toujours été appréciées pour leurs effets potentiels sur le corps. Ils ont été astucieusement associés à certains aliments, par exemple pour favoriser la digestibilité. La sauge, la marjolaine sauvage et l’origan sont les herbes les plus célèbres du régime crétois.

Croustillants et sains : les pâtisseries de Crète

Des études approfondies ont été menées pour montrer que le pain crétois est riche en fibres précieuses, ce qui a un effet positif sur la fonction intestinale. En particulier, le gros intestin est activé. Certains nutritionnistes suggèrent que ce pain complet pourrait offrir une certaine protection contre le cancer du côlon. Le pain complet crétois reste une partie importante du régime méditerranéen.
Un biscuit crétois qui a même été reconnu comme produit de l’UE. Il est unique et de grande qualité. Ce biscuit est riche en ingrédients naturels et en nutriments.
Représentants de l’hospitalité et de la convivialité : les boissons de Crète

Le vin peut avoir un effet positif sur le corps s’il est consommé avec parcimonie. De plus, le jus de raisin a une composante psychologique, qui est une autre raison de son importance dans le régime méditerranéen : le vin est synonyme d’amitié, de fête et de convivialité. C’est une expression d’hospitalité et de vivacité. En conséquence, la boisson peut contribuer à l’équilibre intérieur et procurer des sentiments de bonheur. Ceux-ci, à leur tour, ont un effet manifestement positif sur la santé.

Les bienfaits du régime crétois sur la santé ont été appréciés par de nombreux experts de la santé et de la nutrition, car il facilite grandement la consommation d’aliments sains. Les principaux composants du régime méditerranéen fournissent à l’organisme des quantités suffisantes d’antioxydants et d’acides gras oméga 3. Ces nutriments essentiels aident à réduire les problèmes cardiaques et à réduire le mauvais cholestérol. Certains jurent également que le régime crétois peut aider à perdre du poids.

* Presse Santé s’efforce de transmettre des connaissances en santé dans un langage accessible à tous. EN AUCUN CAS les informations fournies ne peuvent remplacer l’avis d’un professionnel de santé.

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