Pourquoi le régime méditerranéen prolonge l’espérance de vie

Lorsque nous suivons un régime, nous nous concentrons presque toujours sur le surpoids ou l’obésité et disons qu’il est sain et équilibré. C’est en partie vrai car il existe des régimes amaigrissants draconiens qui privent l’organisme d’éléments vitaux au nom d’une beauté éphémère. Et, bien sûr, il en existe d’autres, comme le régime méditerranéen et le régime japonais à Okinawa, qui apportent tout ce qu’il faut pour une longévité importante. Quels aliments prolongent la vie et quel rôle jouent l’huile d’olive et le vin rouge ? Décryptage !

Est-il sécuritaire de pratiquer le régime méditerranéen de longévité?

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Autant d’experts, autant d’avis sur l’efficacité des régimes amaigrissants. Certains promettent une perte de poids rapide, d’autres garantissent qu’elle sera aussi longue que le régime Mayo. Un peu à la manière d’un régime méditerranéen, on se jure d’atteindre 100 en bonne santé… Qu’y a-t-il de miraculeux dans l’alimentation des habitants de la côte méditerranéenne ?

Le régime méditerranéen, plein d’ingrédients savoureux tels que des fruits, des légumes, des grains entiers et des graisses saines pour le cœur, est savoureux et nutritif. On peut compter sur lui pour soutenir l’activité cérébrale, soutenir la santé cardiaque et réguler la glycémie.

Le régime méditerranéen présente un faible risque de nombreuses maladies chroniques

Les chercheurs ont découvert que les habitants des côtes françaises, espagnoles, italiennes et grecques étaient exceptionnellement en bonne santé et présentaient un faible risque de nombreuses maladies chroniques. Et il est logique que si vous avez un cœur en bonne santé, des os solides et un cerveau utile, vous n’êtes qu’à quelques pas de la longévité.

Que soutient le régime méditerranéen ?

Le régime méditerranéen soutient généralement les fruits les légumes les céréales complètes les légumineuses les noix

Bien qu’il n’y ait pas de règles ou de réglementations strictes pour le régime alimentaire, il favorise généralement les fruits, les légumes, les grains entiers, les légumineuses, les noix, les graines et les graisses saines pour le cœur. Les aliments transformés, le sucre ajouté et les céréales raffinées doivent être limités. De nombreuses études ont maintenant montré que le régime méditerranéen peut favoriser la perte de poids et aider à prévenir les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète de type 2 et les décès prématurés.

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Particulièrement et spécifiquement, préférez les légumes, les fruits, les noix, les graines, les légumineuses, les pommes de terre, les grains entiers, les herbes médicinales, les épices, le poisson, les fruits de mer et l’huile d’olive extra vierge.

Mangez avec de la volaille, des œufs, du fromage et du yogourt à priorité modérée. Mangez de la viande rouge, des boissons sucrées, des sucres ajoutés, de la viande transformée, des céréales et des huiles raffinées rarement et avec parcimonie.

Quel est le rôle de l’huile d’olive dans l’alimentation hebdomadaire méditerranéenne ?

régime méditerranéen ingrédient principal préparation des aliments salades huile d'olive

L’ingrédient principal dans la préparation des plats et des salades est l’huile d’olive. Cet élixir magique reste injustement en retrait, même s’il est classé comme une huile de cuisson saine. Bien que l’alimentation occidentale contienne des huiles hydrogénées et des graisses saturées d’origine animale, l’huile d’olive est riche en acides gras monoinsaturés végétaux, qui regorgent d’effets bénéfiques sur le cœur. Passer à un régime méditerranéen et incorporer de l’huile d’olive peut améliorer votre santé sans compromettre l’appétit ajouté par d’autres sources de matières grasses.

Toutes les huiles d’olive sont-elles bonnes ?

Qu'est-ce qu'un régime méditerranéen bon pour les facteurs affectant l'huile d'arôme de couleur de goût

Le goût, la couleur et l’arôme de l’huile sont affectés par de nombreux facteurs, conduisant à des centaines de variétés différentes. Y compris le type d’olives et les conditions de croissance résumant l’emplacement, le sol, l’environnement et le climat. Les facteurs secondaires sont :

  • comment et quand les olives ont été récoltées
  • combien de temps s’est écoulé entre la récolte et le pressage
  • la manière dont les olives sont pressées, stockées et conditionnées pour la vente.

L’huile d’olive extra vierge très populaire est la plus fine des huiles avec la plus faible acidité (pas plus de 1% d’acidité) et peut avoir une couleur jaune clair à vert vif. Plus la couleur dorée est profonde, plus le goût fruité est intense.

à quoi sert le régime méditerranéen, qui conduit à des centaines d'espèces différentes

Grâce à son excellent goût et son arôme, utilisez cette huile comme trempette dans le pain, les salades ou comme épice dans les plats non cuits.

Lors de l’achat d’huile d’olive extra vierge, choisissez une bouteille en verre foncé et conservez-la dans un endroit frais et sec. Cela permet d’éviter l’oxydation, qui modifie inévitablement la composition chimique et optimise la durabilité.

D’autres variétés qui peuvent être incluses dans le menu sont les huiles fines, vierges, légères et raffinées qui peuvent être utilisées en cuisine, mais en combinaison.

Quelle est la quantité d’huile d’olive autorisée par jour ?

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Avec un régime méditerranéen, environ 30 à 40 % de vos calories proviennent des graisses, y compris l’huile d’olive et d’autres sources telles que les poissons gras, les noix, les graines et les avocats. Sur la base du nombre total de calories que vous consommez par jour, la quantité de grammes de graisse d’huile d’olive correspond à environ la moitié de vos besoins en graisse. C’est à dire:

calories par jour :

1500/1800/2100/2400

Le nombre total de grammes de graisse par jour :

58/70/82/93

Quantité recommandée de grammes de graisse d’huile d’olive :

28 g ou 2 cuillères à soupe / 35 g = 2 ou 3 cuillères à soupe / 42 g ou 3 cuillères à soupe / 49 g = 3 ou 4 cuillères à soupe

Quels sont les effets bénéfiques du vin rouge dans le régime méditerranéen ?

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Le deuxième composant liquide dans l’application d’une alimentation saine est le vin rouge, avec une consommation faible à modérée, surtout pendant les repas. Les mécanismes actuels qui sous-tendent les effets bénéfiques du régime méditerranéen comprennent la réduction des marqueurs du stress inflammatoire et oxydatif, l’amélioration du profil lipidique, de la sensibilité à l’insuline et de la fonction endothéliale, ainsi que des propriétés antithrombotiques. La plupart de ces effets peuvent être attribués aux phénols d’une part du vin rouge et d’autre part de l’huile d’olive vierge. Ainsi, ils affectent les lipides, la tension artérielle, la plaque athéromateuse et le métabolisme du glucose.

Menu régime méditerranéen Paradoxe français faible incidence des maladies cardiovasculaires

Personne n’ose remettre en question le fait que vivre sans alcool nous évitera bien des problèmes de santé. Mais parmi diverses boissons alcoolisées, les chercheurs pointent une diminution du risque relatif de mortalité chez les sujets consommant quotidiennement des quantités modérées de vin rouge. Dans ce contexte, le célèbre « paradoxe français » est souligné : l’incidence relativement faible des maladies cardiovasculaires observée dans la population française, malgré l’apport alimentaire élevé en graisses saturées. Cela s’explique par la consommation régulière mais modérée de vin.

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