Tous les bienfaits de la courgette sur la santé

Quelles sont les caractéristiques des courgettes ?

La courgette a de nombreux avantages pour la santé :

  • Courge aquatique d’été.
  • Un apport important de vitamines.

Valeurs nutritionnelles de la courgette

Digestion, alimentation, vitamines, calories – tous les bienfaits de la courgette sur la santé

Vous maigrissez grâce aux courgettes riches en eau ?

90% des courgettes sont de l’eau. Le nombre qui en fait un repas hypocalorique avec seulement 17 calories pour 100 grammes. De par sa faible teneur en calories, ces légumes sont un allié d’un régime amaigrissant et d’une alimentation équilibrée.

Allié du transit intestinal contre la constipation

La courgette riche en fibres est très riche sans augmenter les calories. Autre avantage, cet apport en fibres permet de stimuler le passage intestinal. Grâce à cela, la courgette peut aider les transits perturbés. Les fibres sont remplies d’eau en détail lors de la digestion, ce qui entraîne une augmentation du volume des selles. En stimulant les mouvements du tube digestif, le transit est accéléré. Un excellent moyen de lutter contre la constipation.

Courgettes crues : quelles sont les vitamines ?

La consommation de courgettes est très intéressante pour la santé, car ce légume est riche en vitamine B9, une portion de 100 grammes de légumes crus en apporte 36 μg. Cette vitamine est essentielle à la croissance des tissus de la mère pendant la grossesse. Autre bienfait : la vitamine B9 contribue au bon fonctionnement du système immunitaire et contribue à la production de globules rouges et blancs. Apport conçu pour réduire la fatigue.

Potassium, vitamines : peut-on manger des courgettes bouillies ou crues ?

À quelle fréquence, bien sûr, les avantages maximaux sont dans les courgettes crues. Après la cuisson, il perd une quantité considérable de vitamines et de potassium. Ce sel minéral permet une bonne contraction musculaire et assure une transmission nerveuse optimale. De plus, le potassium aide les organes vitaux à fonctionner correctement. La courgette minérale apporte du cuivre à l’organisme.

Après la cuisson, les courgettes perdent des vitamines et du potassium. Cependant, il conserve tout de même un apport intéressant en eau, fibres, phosphore, etc.

Quels sont les bienfaits de la courgette sur la peau et les cheveux ?

La courgette a des propriétés antioxydantes. La vitamine A contenue dans la courgette favorise une meilleure croissance des os et des dents, aide à maintenir une belle peau. Les antioxydants contenus dans cette citrouille aident à protéger la peau du vieillissement. Dans les courgettes, les antioxydants – présents sous forme de composés phénoliques, soutiennent la prévention des maladies cardiovasculaires.

Quel effet sur la santé oculaire ?

La courgette contient beaucoup de lutéine et de zéaxanthine, ces pigments donnent aux légumes une couleur jaune-orange. Cette concentration est bénéfique pour la santé des yeux. La consommation de ces composés, deux composés de la famille des caroténoïdes, aiderait à lutter contre la dégénérescence maculaire.

Courgettes, avec ou sans peau ? Peut-on manger la peau ?

Pour préserver tous les nutriments, il est recommandé de consommer les courgettes avec la peau. Dans ce cas, il faut bien le laver et – de préférence – en choisir un issu de l’agriculture biologique.

Tout ce que vous devez savoir pour choisir la bonne courgette

La courgette est un légume qui appartient à la famille des cucurbitacées. La courgette est originaire d’Amérique centrale et n’est cultivée en France que depuis le XIXe siècle.

De juin à septembre, la saison des courgettes bat son plein. En 2020, 125 289 tonnes ont été cultivées en France, principalement en Provence-Alpes Côte d’Azur et en Auvergne-Rhône-Alpes.

Rondes, longues, vertes, jaunes, etc. De nombreux types de courgettes

Il existe différents types de courgettes. Les consommateurs sont surtout connus pour leurs variétés longues et cylindriques. Les courgettes peuvent aussi être rondes. Bon à savoir : la courgette jaune a une peau plus fine et plus digeste.

Surveillez les achats

Lors de l’achat, n’hésitez pas à toucher les courgettes. Il est recommandé de le choisir ferme, sans imperfections et avec une peau lisse sans traces.

Les courgettes ne durent pas très longtemps. En général, ils ne restent dans le compartiment à légumes du réfrigérateur que trois jours – environ. Si vous les voyez commencer à se gâter, vous pouvez les blanchir dans de l’eau bouillante pendant deux minutes puis les trancher. De cette façon, ils peuvent ensuite être congelés et consommés plus tard dans l’année.

Les courgettes sont très faciles à combiner et à adapter aux souhaits et aux goûts individuels. En soupe, farce, wok, quiche, etc. Il est très facile à intégrer dans vos différentes préparations culinaires au quotidien. Les courgettes peuvent aussi être transformées… en tagliatelles. Pour ce faire, il faut découper de larges bandes au grattoir dans la pulpe des courgettes prises dans le sens de la longueur. Avec de la bolognaise, un peu d’huile d’olive, du fromage, il ne reste après la cuisson qu’à goûter au goût. Pour les langues sucrées, vous pouvez tremper les tranches de courgettes dans la pâte à beignets.

Pour un apéritif frais et savoureux, vous pouvez trancher les courgettes et les arroser d’huile d’olive et de fromage à la crème.

Les fleurs de courgettes peuvent être utilisées de différentes manières. Il existe de nombreuses recettes de crêpes ou de farce à la viande hachée et aux courgettes.

Est-ce que tout le monde peut manger des courgettes ?

Pour certaines personnes, manger des courgettes peut provoquer des réactions allergiques. Démangeaisons, brûlures dans la bouche, etc. Ces symptômes doivent rapidement indiquer une éventuelle allergie. Certaines personnes sont allergiques à une substance commune à toutes les citrouilles : la profiline.

Manger des courgettes crues peut également être dangereux pour certaines personnes allergiques à l’herbe à poux.

Plus d’information

Tout le monde ne le sait pas, mais la courgette peut devenir la meilleure amie de votre gâteau au chocolat. Il peut vraiment remplacer le beurre et ajouter du moelleux à un gâteau. Et tout cela sans le goût de la courgette. Une recette à tester immédiatement !

Idées de recettes de courgettes

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