Un nutritionniste et expert du cerveau à Harvard évite ces 5 aliments qui vous fatiguent et vous stressent – News 24

Alors que de nombreux mangeurs consciencieux pensent constamment à la nourriture que nous mangeons – comment elle affecte notre cœur, l’environnement et, surtout, notre passeport – nous pensons rarement à son impact sur notre cerveau, notre humeur et nos niveaux d’énergie.

Mais l’intestin et le cerveau sont en constante communication bidirectionnelle, et la santé de l’un affecte directement la santé de l’autre.

En particulier, lorsque l’inflammation est présente dans l’intestin, moins d’énergie est disponible pour le cerveau et le corps. En effet, une inflammation de faible intensité déclenche un interrupteur métabolique dans la voie chimique qui produit de l’énergie.

Le résultat n’est pas seulement une diminution de l’énergie, mais une augmentation des radicaux libres qui endommagent les tissus cérébraux.

Comprendre quels aliments contribuent à l’inflammation chronique de l’intestin et du cerveau est une étape importante dans le contrôle de votre humeur et de votre niveau d’énergie.

En tant que nutritionniste psychiatre, j’essaie toujours d’éviter ces cinq types d’aliments qui peuvent vous fatiguer et vous stresser :

1. Aliments transformés

Consommer des aliments transformés malsains tels que des pâtisseries et des limonades, qui sont pleins de sucres raffinés et ajoutés – souvent sous forme de sirop de maïs à haute teneur en fructose – inonde le cerveau avec trop de glucose. Cette «inondation de sucre» peut entraîner une inflammation du cerveau et éventuellement conduire à la dépression et à la fatigue.

Au lieu d’acheter des aliments transformés, je recommande de choisir des aliments entiers riches sur le plan nutritionnel, tels que des produits frais ou des légumes et des protéines purs, tels que l’alimentation à l’herbe, le bœuf biologique et le poisson sauvage ou pêché de manière durable.

2. Huiles de graines industrielles

L’industrialisation de l’industrie alimentaire a conduit au développement d’huiles bon marché et hautement transformées créées à partir de sous-produits de cultures abondantes. Ceux-ci comprennent le maïs, le raisin, le soja, le tournesol et l’huile de palme.

Par traitement, ces huiles deviennent incroyablement riches en acides gras oméga-6 inflammatoires et exemptes d’oméga-3 anti-inflammatoires, ce qui favorise la santé du cerveau. Des études ont montré que les personnes qui consomment des aliments riches en acides gras oméga-6 courent un risque plus élevé de dépression que celles qui consomment des aliments riches en oméga-3.

Lors de la cuisson, optez pour des alternatives anti-inflammatoires telles que l’huile d’olive extra vierge ou l’huile d’avocat.

3. Sucres ajoutés et raffinés

Bien que vous puissiez vous attendre à ce que le sucre soit courant dans les pâtisseries ou les céréales en boîte, il peut également être trouvé dans des aliments surprenants tels que le ketchup, les vinaigrettes et les aliments salés tels que les frites.

Les sucres ajoutés et raffinés aggravent l’inflammation et submergent le corps avec plus de sucre qu’il n’en a besoin, ce qui peut provoquer une anxiété accrue et une humeur instable.

Parce que le sucre crée une dépendance, moins nous en mangeons au fil du temps, moins nous en avons envie. Pour réduire votre dépendance au sucre, achetez des aliments entiers qui ne contiennent pas de sucres ajoutés.

Quand j’ai un goût absolu pour quelque chose de sucré, je prends une poignée de myrtilles ou je croque du chocolat noir extra.

4. Aliments frits

Tempura, empanadas, samoussas, fish and chips, poulet frit, vous en salivez ? Je vois. Pourtant, il est avantageux de réduire la quantité d’aliments frits que vous mangez.

Une étude de 2016 a suivi 715 ouvriers d’usine et mesuré leurs niveaux de dépression, de résilience et de consommation d’aliments frits. Les chercheurs ont découvert que les personnes qui mangeaient plus d’aliments frits étaient plus susceptibles de développer une dépression au cours de leur vie.

Les aliments frits sont susceptibles de tuer l’humeur car ils sont généralement frits dans des graisses malsaines. Ces dernières années, la conversation sur les graisses alimentaires a changé. Les nutritionnistes font désormais la distinction entre les “mauvaises graisses” (c’est-à-dire la margarine, les huiles hydrogénées), qui sont connues pour causer des maladies cardiovasculaires et d’autres maladies, et les “bonnes graisses” (c’est-à-dire l’avocat, l’huile d’olive), qui peuvent contribuer au bien-être mental.

5. Édulcorants artificiels

Les substituts du sucre sont de plus en plus courants dans les aliments qui prétendent être “sains”, car ils vous aident à réduire les calories.

C’est alarmant car la science suggère que de nombreux édulcorants artificiels peuvent contribuer à la dépression. L’étude a montré que les personnes qui consomment des édulcorants artificiels, notamment par le biais de boissons light, sont plus déprimées que celles qui n’en consomment pas.

Pire encore, plusieurs études ont montré que les édulcorants artificiels peuvent être toxiques pour le cerveau en modifiant les niveaux de neurotransmetteurs régulateurs de l’humeur.

Pour réduire les édulcorants artificiels, ajoutez des édulcorants naturels aux boissons, comme le miel ou le nectar d’agave.

Voici les aliments, vitamines et nutriments que j’essaie de prendre pour un cerveau heureux et un corps sain :

  • Probiotiques : yaourt aux cultures actives, tempeh, miso, choucroute, kéfir, kimchi, kombucha et certains fromages
  • Prébiotiques : haricots, avoine, bananes, baies, ail, oignons, pissenlit, asperges, artichauts et poireaux
  • Glucides à IG bas : riz brun, quinoa, flocons d’avoine et graines de chia
  • Aliments à IG moyen, avec un degré de : miel, jus d’orange et pain complet
  • Graisses saines : graisses monoinsaturées telles que l’huile d’olive, les noix, le beurre de noix et l’avocat
  • Les acides gras omega-3: poissons, en particulier les poissons gras comme le saumon, le maquereau, le thon, le hareng et les sardines.
  • vitamines : B9, B12, B1, B6, A et C
  • Minéraux et micronutriments : fer, magnésium, potassium, zinc et sélénium
  • Pimenter: safran et curcuma
  • herbes: origan, lavande, fruit de la passion et camomille

Gardez à l’esprit qu’un changement de régime alimentaire n’aidera pas à prévenir ou à guérir complètement la dépression et l’anxiété. Mais changer les habitudes alimentaires peut avoir des effets positifs qui vous font vous sentir plein d’énergie et rajeuni.

Dr Uma Naidoo est psychiatre en nutrition, spécialiste du cerveau et membre du corps professoral École de médecine de Harvard. Elle est également directrice de la psychiatrie pour la nutrition et le mode de vie au Massachusetts General Hospital et l’auteur du best-seller “Ceci est votre cerveau dans la nourriture : un guide indispensable pour des aliments surprenants qui combattent la dépression, l’anxiété, le SSPT, le TOC, le TDAH et plus encore.” Suis-la Twitter et Instagram.

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